青森市のイタリアン「ピッツェリア トラットリア マーレルナ」は薪窯で焼くナポリピッツァや、ピザ、パスタを中心にしたイタリアの伝統料理のお店です。

ピッツェリア トラットリア マーレルナ

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マーレルナの想い

「美味しい」をあなたの心に届けたい。

青森市のイタリアン「ピッツェリア トラットリア マーレルナ」は
薪窯で焼くナポリピッツァや、パスタを中心にしたイタリアの伝統料理のお店です。
独自の世界観で、時代とともに変化し続けるお料理を
あなたの心にお届け出来るよう日々精進しています。
イタリア料理の伝統とモダンをこだわりの素材をゆるぎない感性で表現した料理の数々、、、。

自然の旨味、本物の美味しさをご賞味ください。

Biography

シェフ プロフィール

菊池 仁侯

オーナーシェフ

菊池 仁侯 【nico kikuchi】

経歴

1972年、神奈川県逗子市生まれ。
青森県青森市在住。

料理人としてキャリアをスタートしたのは、大学卒業後1995年、鎌倉市稲村ヶ崎にあるイタリア料理店「タベルナ ロンディーノ」。

23歳でイタリアはローマへ。
イタリアでの修行はたくさんの発見とその後の人生に多大な影響をうけるものとなりました。

2004年、独立。
青森市で「ピッツェリア トラットリア マーレルナ」をオープン。
オーナーシェフとしてイタリア料理の伝統とモダンを、こだわった素材と、自分の味覚とゆるぎない感性で表現し続けたいと日々精進しております。